На курсе «ТОП-Торты» мы отработаем самые лучшие торты, которые всегда на пьедестале в выборе лучших))

А чтобы отойти от классики мы внесем в каждый торт свою «изюминку», добавим современного настроения и разнообразим варианты вкусов

Плюс к интересным вкусовым интерпретациям, мы создадим в каждом уроке самые популярные виды оформления, поработаем с вафельной бумагой, шоколадом и разными рюшами, чтобы оставаться в тренде!

Всего нас ждёт 10 уроков:
Уроки 1-2: Торт «Белые ночи» + Декор
Уроки 3-4: Торт «Молочная девочка» + Декор
Уроки 5-6: Торт «Сникерс» + Декор
Уроки 7-8: Торт «Красный бархат» + Декор
Уроки 9-10: Торт «Ванильный бум» + Декор «Воздушный»

1. Торт «Молочная девочка»
⁠Простой на первый взгляд торт стал настоящей кондитерской классикой! На уроке мы превратим его в еще более нежную вариацию, добавив ягодного вкуса в муссовых прослойках.
⁠
⁠Поддержим нежный внутренний мир оформлением из шоколадных сердец с верюром ❤

2. Торт «Сникерс»
⁠Его любят все, а с добавлением банановой нуги торт превращается в шедевр, вызывающий зависимость 🤤 Поработаем на уроке с карамелью, создадим влажный и по-настоящему шоколадный бисквит.
⁠
⁠Создадим кондитерский шёлк для оформления шоколадного красавца!
⁠
3. Торт «Красный бархат»
⁠ Чаще всего в кондитерском мире говорят об этом короле тортов, но не все умеют его готовить так, чтобы бисквит стал пористым и шифоновым. На этом уроке как раз разберем все тонкости и секреты Американского красавца.
⁠
⁠А ещё поэкспериментируем со вкусами и украсим торт вафельными волнами, что придаст ему невесомости

4. Торт «Белые ночи»
Пористый и невесомый бисквит в сочетании с нежнейшим кремом на основе мягких сливок.Торт очень напоминает знаменитый десерт молочный ломтик по вкусу, от которого просто невозможно оторваться. Украсим торт брутальными волшебными рюшами!

5. Урок «Ванильный бум»
⁠Это будет самый пористый бисквит из всех, которые только можно придумать! На уроке мы займёмся айрацией яиц, что придаст нашему бисквиту максимальную воздушность. А ягодную прослойку щедро дополним ванилью, чтобы в результате тортик получился по-настоящему ванильным с уверенным шлейфом этой изысканной специи!

Курс «Бисквитные торты 2.0»
#1. «Кокосовый остров»:
Самый нежный лот в коллекции бисквитных тортов с игривой текстурой малины. Торт для ценителей ореховых бисквитов с ягодными нотками.

#2. «Ореховый торт»:
Название торта готовит само за себя. В уроке приготовим пралине, которое идеально сочетается с ореховой пастой и ароматным бисквитом.

#3. «Космическая смородина»:
Невесомый ягодный ганаш пушисто обволакивает ванильные бисквиты и ярко подчёркивает своей кислинкой общий вкус яркого торта. Запоминающееся сочетание вкусов и текстур.

#4. «Бисквитный ягодный торт»:
В этом торте мы уверенно прорабатываем многогранность текстур внутри одного десерта. Создадим воздушные ягодные облака и подружим их с пушистым мякишем бисквита.

Курс «Муссовые бенто»
⁠#1. Ваниль/клубника — понятный классический вкус, не требующий комментариев в вопросах нежности и воздушности. Невесомое облако клубники со сливками отлично дружит с ванильными нотками и тонким слоем шоколадного велюра.

#2. Шоколад/вишня — терпкий шоколадный мусс, один в один как подтаявшее мороженное, нежно окутывает текстурную вишнёвую начинку с кислинкой. Идеальная пара в любом сезоне.

#3. Тропический торт — самый яркий по вкусу и текстурам десерт линейки. В нем собраны самые взрывные вкусы тропиков, которые освежают летом, а зимой напоминают о тёплом солнце.

#4. Ореховый торт — брутальный, манящий и сильно ароматный, начиная с подложки, завершая ореховым муссом.
В начинке вас будет томный ганаш с орехом, оставляющий о себе долгие воспоминания.

Курс «Чёрный лес»
На курсе мы приготовим три совершенно разных по текстурам и подачам десерта, неизменным оставим лишь классический и запоминающийся вкус.

• Трайфлы - десерт в стаканчике с уверенным шоколадным вкусом и невесомой текстурой. Каждый пузырик шоколадного мусса создаёт идеальную компанию с вишнёвой начинкой.

• Капкейки - плотные, максимально шоколадные с текстурным вишнёвым вытекающим конфитюром и долгим послевкусием.

• Торт - король всех десертов с вишней на торте, во всех смыслах. Ягодный густой соус, влажные шоколадные бисквиты и крем, которого всегда мало истинным шокоголикам.